Kuinka valmistaa currykastiketta jauheesta

Currykastikkeen valmistaminen jauheesta on kätevä tapa nauttia maukkaita ja aromaattisia curryja kotona. Tässä on yleinen resepti currykastikkeen valmistamiseksi jauheesta:

Ainekset:

1 rkl ruokaöljyä

1 tl kuminan siemeniä

1/2 tl sinapinsiemeniä

1/2 tl kurkumajauhetta

1 rkl korianterijauhetta

1 tl punaista chilijauhetta (säädä maustetasosi mukaan)

1 tl garam masalaa

1/2 kuppia hienonnettua sipulia

1/2 kuppia hienonnettuja tomaatteja

1/4 dl jogurttia (rahta)

1 kuppi vettä

Suolaa maun mukaan

Menetelmä:

Kuumenna ruokaöljy kattilassa tai wokissa keskilämmöllä.

Kun öljy on kuumaa, lisää kuminansiemenet ja sinapinsiemenet.

Anna niiden roiskua muutama sekunti, kunnes sinapinsiemenet alkavat poksahtaa.

Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes niistä tulee pehmeää ja läpikuultavaa.

Lisää pilkotut tomaatit ja keitä muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä ja tahmeita.

Sekoita joukkoon curryjauhe, kurkumajauhe, korianterijauhe, punainen chilijauhe ja garam masala. Sekoita hyvin sekoittaaksesi.

Lisää jogurtti (rahka) ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.

Lisää vesi vähitellen koko ajan sekoittaen välttääksesi paakkuja.

Kuumenna kastike kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja anna kiehua noin 10-15 minuuttia, kunnes kastike paksuuntuu haluamaasi konsistenssiin.

Mausta suolalla maun mukaan.

Jauheesta valmistettu currykastikkeesi on nyt valmis käytettäväksi haluamasi proteiinin, vihannesten tai riisin kanssa.

Muista, että currykastikkeet voivat vaihdella alueen ja henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Voit vapaasti kokeilla erilaisia ​​curryjauheita, mausteita ja ainesosia luodaksesi omia curryreseptejäsi.